Чебуреки с грибами и сыром рецепт пошаговый
Рецепт хрустящих чебуреков с грибами и сыром: поэкспериментируйте с начинкой
Чебуреки пришли в нашу кухню от крымских татар и в своем изначальном виде представляли собой пирожки из тонкого пресного теста, замешанного на воде, с начинкой из рубленого мяса. Жарились чебуреки обязательно в животном жире. Однако в результате кулинарных экспериментов базовый рецепт чебуреков подвергался изменениям, и сейчас их готовят на кефире, молоке или из дрожжевого теста, а в качестве начинки используется не только мясной фарш, но также овощи и сыр. Существуют некоторые тонкости, как готовить чебуреки , чтобы это были именно чебуреки, а не обычные пирожки. Тесто для чебуреков обычно очень тонкое и поджаристое, при этом начинки внутри совсем немного, то есть изделия пустотелы. Однако благодаря сочной и нежной начинке они пропитываются ароматными соками и получаются потрясающе мягкими и вкусными.
Автор: Ануш Кесарян, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Lacoste Поваренок 7 уровня. Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут. Готовим мясную начинку: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, влить кефир для сочности мяса , тщательно перемешать и дать пропитаться луковым соком. Готовим грибную начинку: размороженные грибы обжарить на сухой сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать. Тесто делим на кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины мм в круглую лепешку диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить , на одну часть кладем фарш отступив от края лепешки 1см , накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой.
